2017年11月02日

中華食堂で想像

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たまたま来た街で昼食を欲してたまたま入った中華食堂。多くの人でにぎわう店内、地元客に愛されてることはすぐに分かった。
店員さんたちを見てふと思った。もしかして私が好きな家族経営のお店なのではと。働いてる皆さんの年齢構成を見てそう感じる。顏をよーく見ると、父母と思われる人とご子息と思われる人の顔が似てるように思える。これは家族だ、わたしはそう想像した。
店内での布陣はこうだ。厨房内は総料理長として腕をふるう父、エプロン姿で同じく調理を担当の母、そしてコックの白い衣装がよく似合う、父をフォローしてテキパキと注文品をこなす次男。
そしてホールの一切を取り仕切るのは長男だ。威勢のいい声と的確な判断で店を回す。ホールにはもうひとり、ご近所のおばさんがパートとして働いている。
さすがに家族だけあって厨房内、そして厨房とホールの意思疎通、息がぴったりだ。多くの言葉を交わさなくとも、テンポよくたくさんのオーダーをこなしていく。

ふと、厨房内で母が次男に何か言う。次男は、他人同士だったら少し失礼と思われるくらい反抗的に「はい?」
と聞き返す。
母もやや乱暴に言い直す。どうやら「もういいから休憩しなさい」ということらしい。母の気遣いだ。やがて次男は奥へと消える。ホールでは長男が次々と入ってくる客をさばき、次々と出てくる料理をさばく。
そして出てきた私の回鍋肉定食(↑写真)
上には赤と黄色のピーマン?パプリカ?が載っている。なんと粋でおしゃれな回鍋肉定食。
この街に次いつくるかはまったく未定だが、今度来たら必ず寄りたいと思う、そんな素敵で美味しいお店でした。

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2017年10月31日

シーサーブログの難点

不便なシーサー0036.jpg
スマホになって、知らないことをたくさん知るようになる今日この頃、
この、誰も見ないポンコツブログをスマホで見てみると、PCとはかなり違うことにも気づいた。
なんと言っても広告の出方がうざい。指をタッチしようとするところにタッチする瞬間に出て来て、結果その広告のサイトに行ってしまう、という事態に何度陥ったことか。
しかしこういう文句を言うといつもダビデ氏にたしなめられる。
「タダで使わしてもらってるんだから文句を言うんじゃない」
と。
確かにそれは正論だ。まったくその通りだ。こちらがタダで使う代わりに、広告を出しているのだから。
わたしはぐぅの音も出なかった。
(写真は↑若いころの、まだ尖がっていたダビデ氏)
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2017年10月25日

憎まないで肉

豚丼_0362.jpg
野菜が体にいいのは分かってますが、野菜だ野菜だと言ってるうちにいつのまにか
肉は食べないほうがいい、みたいな方向へ行きそうになるのは違うと思います。肉は食べたほうがいいそうです。私もそう思います。
食べないほうがいいのは、肉の脂身だと思います。
というわけでネギ豚丼なるものをいただきます。
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2017年10月19日

電池交換できず

電池交換できず_0158.jpg
先日腕時計の電池を交換してもらった店に、また別の腕時計が止まったので持っていったら、
それはできない、と。
預かりで2週間かかるがこの場ではできない、と。
先日はあんなに快くやってくれたのに、時計のメーカーが違うからなのか、そこまで深く聞かず、特に反論もせず、意気消沈のままホットドッグを食した。遠くの景色を眺めながら。
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2017年10月17日

チェーン店ビジネスの終焉

チェーン店衰退P1040751.jpg
今や、人を雇う側の立場になったダビデ氏。そのダビデ氏が言うには、世の中慢性的に人手不足なのだそうだ。
その道に明るくない私でもそれは想像に難くない。全般的に人口が減ってる昨今、特に出生率が下がって若い人が少なくなってる昨今、人手どころが人自体が少なくなっているのだから。
しかし働く人も少なくなってるが、サービスを受ける客も数が減ってるはずだ。どちらも減っているならば「人手不足」とはならない気もするが、
もしかして、人口が減るにも関わらず今まで通りの、今までと同じ人口の感覚で店を出しているのではないか。各会社が競って出店しても客=人が少ないから当然淘汰される店も多くなるわけで、どこかは生き残るとしてもその競争は熾烈を極めるばかりでしょう。供給が過剰になってるのではないか。
特に出店してなんぼみたいなチェーン店はこれからの時代にそぐわなくなってくる。昔は大資本の大きな店舗やチェーン店が進出して、商店街の個人商店などが危うい状態になったが、これからはそれが逆転し誠意ある個人商店の時代が来るのかもしれない。
(写真は↑いつぞやに行ったチェーン店じゃないファミレス)
posted by ポンコツ惑星 at 10:16| Comment(0) | 川越フーコー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月13日

ダイエットではなく

炭水化物なし_0139.jpg
弁当買って帰る際に、お米なしのものをチョイスするようになった秋の日(↑写真)
別に炭水化物抜きダイエットをしてるわけではなく。
歳をとりました。大人になりました。
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2017年10月11日

理想の昼食

ガストクイック_0131.jpg
私もダビデ氏に負けず劣らず女子力が強い方だと思うので、よく晴れた日のランチなぞは巷で話題のおしゃれなカフェーで「なにやらプレート」なぞを食したいと思っているのだが、
いつのまにか安くて手っ取り早く食べられるところに入ってしまう。
この日はクイックガストなるファミレスと牛丼屋のあいの子みたいな店へ吸い込まれるように入る。
これで(↑写真)360円とは有り難い。実にありがたい。おじさんはうれしい。
posted by ポンコツ惑星 at 16:18| Comment(0) | 川越フーコー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする